烏龜靈芝煲雞湯食譜功效

秋(qiu)季，氣溫逐漸(jian)降低，很容易導致(zhi)人體陽氣不足，而此時(shi)正(zheng)是滋(zi)陰補的(de)好時(shi)候。烏龜靈芝煲雞湯是一道(dao)非常適合秋(qiu)季的(de)補品，不僅能(neng)夠(gou)滋(zi)陰補，還能(neng)增強免疫力(li)。

食材準備

主要(yao)材料：烏(wu)龜一只(zhi)（大(da)約500克(ke)）、靈芝100克(ke)、土雞1只(zhi)（大(da)約1000克(ke)）。

輔料(liao)(liao)：姜、料(liao)(liao)酒、鹽、食用油、清水適量。

步驟詳解

1.處理食材

將(jiang)土雞宰(zai)殺(sha)后(hou)，去掉內臟和(he)雜質，清洗干凈，切塊備用(yong)。

將烏龜洗(xi)凈后斬(zhan)成塊，泡在清水中十分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，倒(dao)掉水分(fen)，用(yong)清水再清洗(xi)一遍備用(yong)。

靈(ling)芝(zhi)用溫水泡發，然(ran)后洗(xi)凈(jing)備用。

2.煲湯過程

將(jiang)切好的土(tu)雞(ji)加(jia)入砂鍋內，倒上適量清水。

加(jia)入料(liao)酒(jiu)、姜塊，在中(zhong)火上(shang)煮沸，撇去浮沫。

將泡好的(de)烏龜塊和靈芝放(fang)入(ru)砂鍋內，再(zai)次煮沸后(hou)轉(zhuan)小火煲(bao)2-3個小時，加鹽調味(wei)即可。

食用功效

烏(wu)龜靈芝煲(bao)雞湯(tang)富(fu)含蛋白質、鈣、鐵、鋅等多種(zhong)營養(yang)物質，具有滋陰(yin)補、養(yang)顏益壽、增(zeng)強(qiang)免疫力(li)的功效。

烏(wu)龜被譽為補(bu)圣品，能夠改善臟的(de)排泄功能，提高的(de)代(dai)謝能力，對于虧陽虛(xu)的(de)人群非常適合(he)食用(yong)。靈芝(zhi)是一種珍貴的(de)材，具(ju)有、抗、抗等多種保(bao)健作(zuo)用(yong)。

土(tu)雞與肉雞相比，更(geng)加柔嫩(nen)、細(xi)膩，同時營養價(jia)值也(ye)更(geng)高。加入姜片和料(liao)酒能夠去腥(xing)提(ti)味，讓煲出來的湯更(geng)加鮮美可口。

適宜人群

適宜于(yu)虧陽虛、乏力疲(pi)勞(lao)、面色晦(hui)暗(an)、精神不振等人群食用。此外(wai)，對于(yu)抵抗力較弱，容易的人也有很好的調(diao)理作(zuo)用。

當然，由于烏龜(gui)靈芝煲(bao)雞湯具有(you)溫補作用，因此脾胃(wei)虛弱、火(huo)氣旺(wang)盛等人(ren)群應該少(shao)食(shi)或不食(shi)。

小貼士

1. 砂鍋比較適合(he)煲雞湯，能夠更好地保存湯的味道和(he)營養成分。

2. 在煲湯(tang)時(shi)要(yao)注意火(huo)候(hou)，一定(ding)要(yao)用小火(huo)慢慢煲，煲出來(lai)的湯(tang)才能味美營養豐富。

3. 喜歡甜(tian)味(wei)的朋友(you)，可以加一些枸杞、淮(huai)山(shan)等(deng)甜(tian)味(wei)食材。

4. 煲好的(de)湯可以直接放入冰箱保(bao)存(cun)，第二(er)天加熱飲用(yong)，口感也(ye)非常(chang)不錯。

總結

烏龜(gui)靈芝(zhi)煲雞(ji)湯是一(yi)道(dao)滋(zi)陰(yin)補(bu)、增強免疫力(li)的神奇(qi)佳品，適合秋季食用。除(chu)了(le)以上的食材之(zhi)外，你(ni)也可以根據自己的口味加(jia)入其它的輔料，但(dan)是在食用過程中一(yi)定要注(zhu)意適量，不要過度(du)食用影響身體的健康。

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