鮮蟲草靈芝湯做法竅門

在中華美(mei)食(shi)文化中，藥膳(shan)一(yi)向被認為(wei)是滋補(bu)的(de)(de)飲食(shi)方式之(zhi)一(yi)。鮮(xian)蟲草和(he)靈芝(zhi)(zhi)作為(wei)具有滋補(bu)功效(xiao)的(de)(de)材，這(zhe)次我們來介紹(shao)一(yi)下(xia)如(ru)何將它們烹制成一(yi)道滋補(bu)健康、口(kou)感極好的(de)(de)鮮(xian)蟲草靈芝(zhi)(zhi)湯。

材料

1. 鮮蟲草(cao)：15g

2. 靈(ling)芝：10g

3. 豬瘦肉：適量

4. 姜片：適量

5. 枸杞：適量

6. 鹽：適量

制作方法

1. 首先將鮮蟲草和(he)靈(ling)芝(zhi)用清水(shui)浸泡30分鐘至(zhi)軟化；

2. 然后再用清水沖洗干(gan)凈，剖成小塊放在(zai)沸水中焯燙，去除草腥味；

3. 豬瘦肉切成薄(bo)片，加姜片放入(ru)鍋(guo)中焯水去(qu)水，再用清水沖洗干凈(jing)；

4. 取一個燉盅(zhong)，放入(ru)焯好水(shui)的(de)鮮蟲草和(he)靈芝，加(jia)入(ru)稍微煮(zhu)過的(de)瘦肉片，再(zai)加(jia)點(dian)姜片和(he)枸杞(qi)；

5. 加(jia)入適量(liang)清水，用旺(wang)火將湯(tang)燒沸后轉小火燉兩(liang)小時。在(zai)燉煮時，可酌(zhuo)情加(jia)入鹽等(deng)調味品；

6. 出(chu)鍋前再進(jin)行熱調(diao)味，調(diao)整味道就可(ke)以食用了。

做法竅門

1. 先(xian)去除鮮蟲(chong)草和(he)靈(ling)芝中的草腥味，讓它們更加鮮美。

2. 煮湯時加水量(liang)控制不宜太多，這(zhe)樣熬制出的湯才(cai)能更加濃郁；

3. 燉時適量(liang)加水調(diao)整湯(tang)(tang)的(de)濃度(du)，不要讓湯(tang)(tang)干煲焦，注意火(huo)候(hou)；

4. 在燉煮時需多(duo)花一些(xie)時間，才能更好的(de)釋放(fang)出有效成(cheng)分(fen)。鮮蟲草和(he)靈(ling)芝(zhi)需要燉煮兩小時才能起到好的(de)滋補(bu)功(gong)效；

5. 加入鹽等調味品時，一(yi)定要(yao)適量(liang)，以免影響藥膳的療效。

總結

鮮(xian)蟲(chong)草(cao)靈芝湯是(shi)一(yi)款(kuan)口感極(ji)佳、滋(zi)補(bu)(bu)功效顯(xian)著的膳，制作(zuo)方法(fa)并不復雜，但需要注意一(yi)些竅門。葷素搭配可以讓這(zhe)道(dao)湯更(geng)加美味(wei)，尤其是(shi)豬肉燉制后的肉質更(geng)加鮮(xian)嫩可口。我們在制作(zuo)時要注意火候(hou)和(he)濃(nong)度的控(kong)制，盡(jin)量讓湯更(geng)加濃(nong)郁，也要適量調味(wei)，以達(da)到好的滋(zi)補(bu)(bu)效果。