西洋參靈芝蟲草花雞湯的簡介

西(xi)洋參靈芝蟲草花雞(ji)湯是一(yi)道經典的(de)湯品，具有滋補(bu)健身(shen)、潤(run)止咳等功效。西(xi)洋參、靈芝、蟲草花以及雞(ji)肉是湯中的(de)主要(yao)原料，這些食材(cai)搭配(pei)起來可(ke)以讓(rang)湯品味(wei)道鮮美、營養豐富。下面我(wo)們就來了解一(yi)下如何制作這道美味(wei)的(de)湯品。

原材料準備

1只老母雞

100克西洋參

50克靈芝

50克蟲草花

適量的姜(jiang)片、蔥段、料酒和(he)鹽

制作步驟

將雞(ji)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)去(qu)內臟(zang)后斬(zhan)成塊(kuai)，放入(ru)開水(shui)中焯(zhuo)水(shui)后撈出洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)；

西(xi)洋參、蟲草花、靈芝洗凈備用，可(ke)以選擇將西(xi)洋參泡水后剪成小段；

姜片、蔥段放(fang)入鍋中煸(bian)炒出(chu)香味后，加入雞肉(rou)塊，炒至雞肉(rou)微黃后加入適(shi)量(liang)的料酒繼續炒；

將(jiang)炒好(hao)的雞肉塊用(yong)開水燙過后撈出備用(yong)；

將炒過的姜片、蔥(cong)段和燙過的雞肉塊、西(xi)洋(yang)參、蟲草花(hua)、靈芝一同放入燉(dun)盅(zhong)中，加入適量(liang)清水；

蓋上蓋子，放入高壓鍋中(zhong)燉(dun)20分鐘，取出即(ji)可；

倒入湯盆中，根據口味加入適量的鹽即可(ke)。

注意事項

1、制作過程中要確保所有的材料都洗凈處理干凈。

2、西洋參和蟲(chong)草花泡水(shui)后再剪成(cheng)小(xiao)段，可以更好地釋(shi)放其味道。

3、可以根據個人口味適量添加調料，如胡椒(jiao)粉等(deng)。

4、高壓鍋一定要處理好(hao)，避(bi)免因操作不當造成危險(xian)。

總結

西(xi)洋參靈(ling)芝蟲草(cao)花雞湯(tang)(tang)是一(yi)道營養豐富、美味可口的(de)(de)湯(tang)(tang)品(pin)(pin)，適合(he)需要滋補的(de)(de)人群食(shi)用。通(tong)過以上簡單的(de)(de)制(zhi)作步驟，每個人都可以嘗試在家中DIY這道湯(tang)(tang)品(pin)(pin)，享受美味的(de)(de)同時(shi)，也保障了食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)衛(wei)生安(an)全。