雞爪瘦肉靈芝湯的做法

靈芝雞爪(zhua)瘦肉湯是美味而營養(yang)的(de)佳(jia)品，有著益氣(qi)、滋陰(yin)潤(run)燥(zao)的(de)功效。下面(mian)為大(da)家介紹一(yi)下簡(jian)單易學(xue)的(de)做(zuo)法。

材料準備

1. 靈芝：1-2個(ge)，干的(de)或鮮的(de)都可(ke)以(yi)。

2. 雞(ji)爪：500克(ke)。

3. 瘦肉(rou)：200克。

4. 姜片：適量。

5. 料酒：適量。

6. 鹽：適量。

制作步驟

1. 準備好材料。

2. 靈(ling)芝洗(xi)凈、切片(pian)泡水(shui)；雞爪(zhua)洗(xi)凈，放沸(fei)水(shui)中氽(tun)燙后撈出(chu)備用；瘦肉(rou)洗(xi)凈，切塊后用料酒(jiu)拌勻腌制(zhi)。

3. 砂鍋內放適量水，燒開(kai)后放入靈芝片和(he)姜(jiang)片，開(kai)小火煮10分鐘。

4. 接(jie)著將(jiang)雞爪和瘦(shou)肉一(yi)并放入砂(sha)鍋(guo)，再次煮10分(fen)鐘。

5. 放入適(shi)量鹽調味，后再煮(zhu)至(zhi)雞(ji)爪和(he)瘦肉(rou)都變得軟爛。

注意事項

1. 砂鍋煮(zhu)的(de)效果更佳，因為(wei)它可(ke)以把(ba)湯(tang)料中的(de)礦物質、營養物質更好地釋放出來；

2. 煮雞爪和瘦(shou)肉的(de)時(shi)候(hou)，可以(yi)在去除(chu)表面水的(de)同時(shi)，刮去表面一(yi)層白(bai)色的(de)薄膜，這樣做可以(yi)使(shi)湯更清澈；

3. 煲湯不宜(yi)過多加(jia)水，要保證材(cai)料全部浸泡在水中，水量以蓋過材(cai)料即可，過多的(de)水會稀釋湯的(de)味道；

4. 煲湯(tang)的(de)時間不宜過長(chang)，以保持菜品的(de)鮮(xian)美和湯(tang)品的(de)濃郁。

總之，靈(ling)芝雞爪瘦肉湯不(bu)僅美(mei)味可口，而(er)且還具(ju)有豐富的(de)營養價值，非常適(shi)合女性、老人和孩子食用。只(zhi)要掌(zhang)握(wo)了(le)正確的(de)做(zuo)法和注意事項，每個家(jia)庭都可以輕松(song)烹制(zhi)出口感鮮美(mei)，營養豐富的(de)靈(ling)芝雞爪瘦肉湯。