介紹

龜靈(ling)(ling)芝煲雞(ji)(ji)湯是一道營養豐富，味道美味的(de)傳(chuan)統漢(han)族菜(cai)肴，廣泛流傳(chuan)于中國(guo)南方地(di)區(qu)。這道菜(cai)的(de)主要食材有龜肉(rou)(rou)、靈(ling)(ling)芝、雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)等，是一道具有藥膳功能的(de)湯品，可以很好地(di)滋補(bu)身體，使人體得到充分的(de)營養保障。下(xia)面我們來詳細了解一下(xia)龜靈(ling)(ling)芝煲雞(ji)(ji)湯的(de)制(zhi)作(zuo)方法(fa)。

食材準備

1. 龜肉：500克

2. 靈芝：30克

3. 雞肉(rou)：500克

4. 枸杞：20克

5. 蓮藕(ou)：200克

6. 姜、蔥(cong)、料酒、鹽、雞精適量(liang)。

做法步驟

1. 龜肉(rou)洗(xi)凈，切(qie)成小塊，用開水焯一下備用。

2. 靈芝取(qu)下根部(bu)洗凈，撕(si)成小塊。

3. 雞肉洗(xi)凈，加(jia)入料酒、姜(jiang)片焯(zhuo)水去水，備用。

4. 蓮藕切成片狀，用鹽水泡30分(fen)鐘，去除泥沙，備(bei)用。

5. 取(qu)一個砂鍋，放入(ru)適(shi)量(liang)清水，放入(ru)龜(gui)肉、靈芝、雞(ji)肉、枸杞、蓮藕、姜片、蔥段，用(yong)旺火燒開，撇去(qu)浮沫，轉小(xiao)火慢燉2小(xiao)時。

6. 后加入鹽、雞精(jing)調味即可。

營養價值

1. 龜肉：龜肉味甘、性平，有滋(zi)陰補、健脾(pi)開胃、益精(jing)填髓的功效。

2. 靈(ling)芝(zhi)：靈(ling)芝(zhi)具有抗(kang)、養顏、調節功(gong)能、增(zeng)強免疫力的作用。

3. 雞肉：雞肉富含(han)蛋白(bai)質(zhi)、氨基酸、維生素B、礦物質(zhi)等，能夠增(zeng)強體(ti)質(zhi)、促進系統發育，對于女性還(huan)有(you)美容養顏(yan)的功效。

4. 枸杞：枸杞具有益(yi)明目、滋陰補(bu)、強身健體(ti)、延年益(yi)壽的功效(xiao)。

5. 蓮藕：蓮藕含有多種營(ying)養物(wu)質(zhi)，如淀粉(fen)、蛋白(bai)質(zhi)、維(wei)生素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等，具有清熱，滋(zi)陰潤，降低(di)、，促進腸道蠕動(dong)的作用。

小貼士

1. 制作龜靈芝煲雞湯(tang)的材料(liao)質量要(yao)保證，需要(yao)采(cai)用新鮮(xian)的食材，這樣可(ke)以保證湯(tang)品(pin)口感和營養(yang)價值。

2. 整(zheng)個(ge)燉制過(guo)程的(de)時間很長，所以可以事先(xian)把材(cai)料(liao)準(zhun)備好，放在冰箱里保存，燉的(de)時候便于操(cao)作。

3. 如果覺得湯品顏色過白，可以加入(ru)適(shi)量的醬油(you)調(diao)色，但(dan)不宜(yi)過多加。

總結

龜(gui)(gui)靈芝煲雞(ji)(ji)湯是一道營(ying)養(yang)(yang)豐富、具有藥膳功效的湯品(pin)，它融(rong)匯了龜(gui)(gui)肉(rou)、靈芝、雞(ji)(ji)肉(rou)等多種(zhong)食材的營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，可(ke)以(yi)很好地補充人體(ti)所需的各種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)物質，增(zeng)強體(ti)質，提升免疫(yi)力(li)。制作起來也比較(jiao)簡單，只(zhi)需要一些時間和(he)耐心，相信大家一定可(ke)以(yi)輕(qing)松掌握。