赤靈芝燉烏雞湯做法

傳(chuan)統(tong)的(de)中(zhong)華名(ming)湯(tang)(tang)之一(yi)就是烏(wu)(wu)雞(ji)湯(tang)(tang)，它以(yi)其卓越的(de)滋補功效(xiao)和美(mei)味口感而(er)聞名(ming)于世。而(er)加入(ru)赤靈(ling)芝的(de)烏(wu)(wu)雞(ji)湯(tang)(tang)更是被視為(wei)提(ti)高(gao)免疫(yi)力和延緩的(de)佳品。下(xia)面，我(wo)們來了解一(yi)下(xia)赤靈(ling)芝燉(dun)烏(wu)(wu)雞(ji)湯(tang)(tang)的(de)簡單(dan)烹(peng)飪方(fang)法(fa)。

所需食材

烏雞1只

赤靈芝2-3枚

紅棗適量

枸杞適量

鹽適量

做法步驟

1. 烏雞處理(li)：先將烏雞宰殺，然后拔(ba)毛，去腳爪(zhua)和內臟，洗(xi)凈備用(yong)。

2. 赤(chi)靈芝處(chu)理：將赤(chi)靈芝用清(qing)水浸泡3-4小(xiao)時，直(zhi)到變(bian)軟(ruan)，然(ran)后切成小(xiao)塊備用。

3. 煮烏(wu)(wu)(wu)雞：將(jiang)烏(wu)(wu)(wu)雞放(fang)入燉盅中，加入適量的清水，大(da)火(huo)(huo)煮沸后撇去浮沫，將(jiang)火(huo)(huo)調小(xiao)，燉煮2小(xiao)時左(zuo)右(you)，以烏(wu)(wu)(wu)雞肉(rou)變得十分爛熟為(wei)標志。

4. 加(jia)入(ru)輔(fu)料：在烏雞(ji)燉煮的過程(cheng)中，可以根據個人口味加(jia)入(ru)適量(liang)的紅棗和(he)枸杞，增(zeng)加(jia)湯(tang)的甜味和(he)養分(fen)。

5. 加入赤(chi)靈芝(zhi)(zhi)：燉(dun)煮(zhu)好的(de)烏雞(ji)湯(tang)中(zhong)加入已經處理好的(de)赤(chi)靈芝(zhi)(zhi)，再燉(dun)煮(zhu)30-40分(fen)鐘，使赤(chi)靈芝(zhi)(zhi)的(de)營養(yang)成分(fen)滲透到湯(tang)中(zhong)，味(wei)道更(geng)加濃郁。后根據(ju)口味(wei)加入適量的(de)鹽調味(wei)即可(ke)。

食用注意事項

1. 赤(chi)靈(ling)芝的藥用價值在(zai)中十分重(zhong)要，應(ying)按照醫生或(huo)營養師的建議進行食(shi)用。

2. 烏雞是(shi)寒性食(shi)物，故在涼(liang)性體質(zhi)或體寒癥狀者食(shi)用時應適量，以(yi)免引起(qi)不適。

3. 烹制(zhi)烏雞湯(tang)時一定要有足(zu)夠的耐心，火候不宜(yi)過急，否則湯(tang)的味道和營養成分(fen)都會打折(zhe)扣。

4. 在(zai)燉制烏雞湯的時候，建議使用燉盅(zhong)或者電磁(ci)爐，更好地(di)保持湯的營(ying)養和口感。

5. 如果覺得赤靈芝燉(dun)烏(wu)雞湯的味(wei)道不夠(gou)濃郁，可以(yi)根據(ju)口味(wei)增(zeng)加(jia)(jia)或減少輔料的用量，讓湯的風味(wei)更(geng)加(jia)(jia)適合自己。

結語

赤靈芝燉(dun)烏雞湯(tang)是一道健康美味的湯(tang)品，對改善(shan)人體免疫力(li)和(he)延緩都有積極的意義。如果您想(xiang)為(wei)家人增加營養，不妨在休(xiu)閑時(shi)煮一壺赤靈芝燉(dun)烏雞湯(tang)，共享天(tian)倫之樂！