什么是靈芝菇？

靈芝菇是一種珍貴的食用菌，也稱靈芝菌，在我國北方山區普遍生長。靈芝菇的營養價值非常高，被譽為“長壽不老菌”。其主要成分包括蛋白質、多糖、口氧化酶等，對提高免疫力、延緩衰老、增強肝功等方面有著顯著的功效。

宴席中的靈芝菇

在宴席上，靈芝菇通常作為一道爽口的菜肴供應。其味道清淡，口感鮮美，能夠為宴席增添佳肴。作為一種珍稀的食材，靈芝菇的價格也相對較高。

靈芝菇的做法

靈芝菇的做法比較簡單，可以搭配其他食材烹飪。常見的靈芝菇做法包括:

1. 蒜蓉靈芝菇: 靈芝菇用清水泡洗，切成片，蒜末用油煸炒至金黃色后，加入靈芝菇炒勻即可。

2. 香菇靈芝卷: 靈芝菇和香菇切成薄片，用蛋清、淀粉等糊成糊狀物，攤成小餅后放入熱油鍋中煎炸，可以口感特別香脆。

3. 靈芝菇云吞: 釀制云吞餡料時，將靈芝菇、胡蘿卜和雞肉等蔬菜一起絞碎，搭配榨菜丁、蔥花等調味品，釀制出靈芝菇餡的云吞，口感清爽美味。

靈芝菇的功效

靈芝菇不僅僅是一種美食，它還有著豐富的營養成分和功效：

1. 提高免疫力：靈芝菇的多糖含量比較高，可以增強人體免疫功能，有效預防感冒、瘧疾等疾病。

2. 延緩衰老：靈芝菇中含有多種抗氧化物質，可以有效地抵御自由基的侵害，延緩衰老。

3. 增強肝功：靈芝菇中的活性成分可以有效保護肝臟細胞，并有助于肝臟的解毒功能。

4. 降低血壓：靈芝菇中的有效成分可以起到降低血壓的作用，并有助于預防一系列心腦血管疾病。

總之，靈芝菇作為一種美食兼藥材，不僅口感美味，還具有多種神奇的功效。在享受美食的同時，也可以保持健康的身體。